证券从业资格

1.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）

判断题

2.制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。

单选题

A. 2~3g~||~5~6g~||~8~9g~||~10~12g

3.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点。

单选题

A. 花生~||~核桃~||~开心果~||~李干

4.乌龙茶的评品重点应该在香气和滋味。（）

判断题

5.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。

判断题

6.举办展览会的开支可以根据资金筹备的情况灵活调配。

判断题

7.卷曲形名优绿茶的代表是（）

单选题

A. 黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~碧螺春~||~龙井茶

8.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，（）的重量比一般是1:10。

单选题

A. 茶叶与牛奶~||~茶叶与糖~||~茶叶与水~||~糖与茶叶

9.能生产优质茶的基本条件是

多选题

A. ：良好的茶树品种~||~：优越的自然生态条件~||~：合理的采摘标准~||~：名山大川~||~：精湛的加工技术

10.福建工夫茶的冲泡程序为（）。

单选题

A. 备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯斟茶奉茶~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡~||~备具洁具赏茶置茶

11.展销会的目的是为了促进商品交易。

单选题

A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性

12.锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。

判断题

13.品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.

单选题

A. 茶箸~||~茶匙~||~茶海~||~茶碟

14.按展销会的内容可将展销会分为综合性展销会、（）。

单选题

A. 大型展销会~||~宣传性展销会~||~专题性展销会~||~巡回展销会

15.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

单选题

A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿

16.下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。

单选题

A. 苯甲酸~||~白砂糖~||~抗坏血酸钠~||~-环状糊精

17.乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。

单选题

A. 武夷水仙~||~闽南青茶~||~白毫乌龙~||~凤凰单枞

18.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。

单选题

A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型

19.宋代的五大民窑是官窑、哥窑、妆窑、定窑、钓窑。

判断题

20.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

单选题

A. 白瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和黑瓷~||~玉瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和红瓷