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1.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
单选题A. 玻璃杯~||~大壶~||~小壶~||~盖碗
2.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。
单选题A. 茶具茶叶品种温壶~||~置茶温壶冲泡~||~茶具壶温浸泡时间~||~茶叶用量水温浸泡时间
3.泡茶用水要求pH值（）。
单选题A. 6
4.擂茶在宋代称为（）。
单选题A. 米粥~||~茗粥~||~黍粥~||~面粥
5.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。
判断题6.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.
判断题7.土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
单选题A. 加香红茶~||~草莓红茶~||~苹果红茶~||~加糖红茶
8.摩洛哥人酷爱饮茶，（）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。
单选题A. 调味冰茶~||~甜味绿茶~||~柠檬红茶~||~咸味奶茶
9.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。
单选题A. 73mm~||~75mm~||~70mm~||~68mm
10.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
判断题11.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。
单选题A. 提高自身修养，实现自我提高~||~遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量~||~精通业务，不断提高技能水平~||~努力钻研业务，追求经济效益第一
12.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。
单选题A. 早生早采的特性~||~晚生迟采的特性~||~高产和优质的特性~||~性状和特性
13.拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题14.最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。
判断题15.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用（）的人最多,饮法与英国人类似.
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~花茶~||~白茶
16.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）
判断题17.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。
判断题18.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
判断题19.（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
单选题A. 豆子茶~||~酥油茶~||~油炒茶~||~咸茶
20.宋代饮茶的主要方法是（）。
单选题A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶
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