证券从业资格

1.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。

单选题

A. 软水~||~硬水~||~暂时硬水~||~永久硬水

2.工夫茶指

单选题

A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶

3.在选择展览会的场地时，要考虑方便参观者;考虑场地的大小、质量、设备;考虑周围环境是否与主题相协调;考虑辅助设施是否容易配置和安置。

判断题

4.黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。

判断题

5.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

单选题

A. 高冲~||~低斟~||~随意冲入~||~三点头

6.茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。

单选题

A. 春茶~||~夏茶~||~秋茶~||~不确定

7.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的（）的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。

单选题

A. 含量与组成~||~发酵程度~||~冲泡水温~||~茶汤冷热

8.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）

单选题

A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切

9.茶叶中含有100多种化学成分。

判断题

10.中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。

单选题

A. 潮汕台湾闽南武夷山~||~潮汕台湾闽南闽北~||~潮汕台湾泉洲武夷山~||~潮汕台湾泉洲漳州

11.当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

判断题

12.制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。

单选题

A. 青砖茶~||~龙井茶~||~白牡丹~||~乌龙茶

13.“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Whatteadoyoulike~||~Whatkindofteadoyoulike~||~Whatkindofteadoyouchoose~||~Whatkindofcoffeedoyoulike

14.举办展览会的开支可以根据资金筹备的情况灵活调配。

判断题

15.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

单选题

A. 茶与蜂蜜一起煮沸~||~茶与蜂蜜一起冲泡饮用~||~茶汤过滤，再加蜂蜜~||~蜂蜜水冲泡茶叶

16.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

单选题

A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水

17.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）

判断题

18.含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。

判断题

19.卷曲形名优绿茶的代表是（）

单选题

A. 黄山毛峰~||~信阳毛尖~||~碧螺春~||~龙井茶

20.茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在（）、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

单选题

A. 吧台附近~||~门口附近~||~顾客旁边~||~易于照看自己管辖范围