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1.在服务接待过程中，目光应（）。
单选题A. 直视宾客双眼~||~避免与宾客正视~||~正视对方的眼鼻三角区~||~视对方额部以上
2.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
单选题A. 干燥~||~潮湿~||~水湿~||~湿润
3.茶艺师是一种职业，不是职称。（）
判断题4.西湖龙井的产地是（）。
单选题A. 浙江新昌~||~江苏苏州~||~浙江杭州~||~江苏南京
5.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。
判断题6.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是
多选题A. ：花茶~||~：红茶~||~：普洱茶~||~：青茶~||~：绿茶~||~：白菊茶
7.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）。
单选题A. 龙凤茶团服饰茶具~||~唐朝宫廷礼仪服饰饮茶器具~||~唐朝礼仪音乐茶饼~||~唐朝服饰茶器
8.冲泡红茶最好用白瓷茶具。（）
判断题9.黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
单选题A. ：杀青~||~：揉捻~||~：渥堆~||~：干燥
10.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.
判断题11.径山茶属于（）外形名茶。
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片形。
12.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）
判断题13.洞庭碧螺春的产地是（）。
单选题A. 浙江~||~江苏~||~福建~||~云南
14.潮汕功夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用火将茶叶烤干~||~用沸水淋浇茶壶外壁
15.为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。
单选题A. 壮族~||~苗族~||~白族~||~藏族
16.烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。
单选题A. 白居易~||~许次纾~||~徐霞客~||~顾元庆
17.在茶庄顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
18.琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。
单选题A. 儒家~||~道家~||~隐居者~||~士大夫
19.茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
单选题A. “民间外交官”~||~“平等待人”~||~“尊重客人”~||~“主人翁”
20.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如（）似一个铁面无私的判官.
单选题A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~冬季
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