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1.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
单选题A. 调饮红茶~||~清饮红茶~||~清饮花茶~||~调饮花茶
2.浓茶能解酒。（）
判断题3.蛋白质含量与茶叶品质无关。
判断题4.不同茶类，要有鲜叶嫩度(采摘标准)不同，一般高级龙井茶要求采
单选题A. ：嫩叶包芽或一芽一叶初展~||~：小开面二叶采~||~：一芽二三叶
5.清饮红茶品饮时，要（）。
单选题A. 先观其色，再闻其香~||~先尝其味，再闻其香~||~先闻其香，再观其色~||~先尝其味，再观其色
6.香草、沉香木是制作（）的主要原料。
单选题A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~自然散发香品~||~树脂性香品
7.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。
单选题A. 绿茶~||~红~||~白茶~||~花茶
8.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
判断题9.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。
单选题A. 王褒《茶谱》~||~陆羽《茶经》~||~陆羽《茶谱》~||~王褒《僮约》
10.为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。
判断题11.宋代哥窑的产地在（）。
单选题A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉
12.泡茶用水要求pH值（）。
单选题A. 6
13.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
单选题A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶
14.冲泡红茶最好用白瓷茶具。（）
判断题15.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）
判断题16.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
17.宋代哥窑的产地在浙江龙泉.
判断题18.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（）
判断题19.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。
单选题A. 柔软而薄~||~粗老花杂~||~欠匀而轻飘~||~柔软厚实
20.世界上第一部（）的作者是陆羽.
单选题A. 茶书~||~经书~||~史书~||~道书
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