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1.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
2.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（）
判断题3.若不对展销会的必要性和可行性进行分析，会造成（），得不偿失。
单选题A. 无计划~||~无目的~||~内容杂乱~||~费用开支过大
4.拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题5.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
单选题A. 重发酵~||~后发酵~||~轻发酵~||~全发酵
6.乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
判断题7.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）茶具。
单选题A. 白色~||~绿色~||~黄色~||~紫色
8.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（）的品质特点。
单选题A. 黄山毛峰~||~六安瓜片~||~君山银针~||~滇约工夫红茶
9.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“（）”
单选题A. 四名家~||~四妙手~||~四大家~||~四君子
10.请列举出龙井茶的冲泡方法和水温。
填空题11.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
单选题A. 茯苓泉~||~观音泉~||~甘露泉~||~玉女泉
12.唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。（）
判断题13.茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。
判断题14.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。
单选题A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行
15.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）
判断题16.蒸青绿茶香气忌（）。
单选题A. 海藻香~||~栗香~||~清香~||~带“青”。
17.大红袍属于武夷岩茶中的（）。
单选题A. 奇种~||~单枞~||~名枞~||~名种。
18.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（）
判断题19.“绿茶”的英文是（）
单选题A. Greentea~||~Blacktea~||~Oolongtea~||~Yellowtea
20.在宋代的名称叫茗粥。
单选题A. 饼茶~||~豆茶~||~擂茶~||~末茶
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