证券从业资格

1.茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。

单选题

A. 3%~||~5%~||~6%~||~7%

2.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

单选题

A. 醇和~||~浓厚~||~鲜醇~||~平和

3.最适合茶艺表演的音乐是（）。通俗音乐

单选题

A. 世界流行音乐~||~中国古典音乐~||~外国摇滚音乐

4.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。

判断题

5.茶树性喜温暖,（）,通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.

单选题

A. 干燥的环境~||~湿润的环境~||~避光的环境~||~阴冷的环境

6.炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。

单选题

A. 文房四宝~||~画室四宝~||~茶室四宝~||~禅室四宝

7.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

单选题

A. 早生早采的特性~||~晚生迟采的特性~||~高产和优质的特性~||~性状和特性

8.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

判断题

9.擂茶在宋代称为（）。

单选题

A. 米粥~||~茗粥~||~黍粥~||~面粥

10.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。

单选题

A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样

11."芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。

单选题

A. ：洞庭碧螺春~||~：西湖龙井~||~：黄山毛峰~||~：信阳毛尖~||~：君山银针

12.桃江擂茶的主要原料是（）等。

单选题

A. 生米芝麻绿豆茶叶~||~生姜芝麻绿豆茶叶~||~玉米芝麻绿豆茶叶~||~花生芝麻绿豆茶叶

13.台湾"吃茶流"的主要精神中"（）"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.

单选题

A. 和~||~净~||~序~||~美

14.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（）。

单选题

A. 促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~动作美观~||~保护茶壶

15.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

单选题

A. 茶与蜂蜜一起煮沸~||~茶与蜂蜜一起冲泡饮用~||~茶汤过滤，再加蜂蜜~||~蜂蜜水冲泡茶叶

16.小乔木型茶树的基本特征是（）。

单选题

A. 在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

17.（）茶艺的表演程序共为12道。

单选题

A. 桂花茶艺~||~毛尖茶艺~||~龙井茶艺~||~婺绿茶艺

18.“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。太平猴魁

单选题

A. 祁门红茶~||~安溪铁观音~||~云南普洱茶

19.冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。

判断题

20.灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，叶大而密，树冠短小。

判断题