1.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

2.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

3.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

4.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

5.不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。

6.在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是（）。

7.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。

8.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

9.饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。

10.安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。

11.茶叶中含有600多种化学成分。（）

12.干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是（）。

13.茉莉花茶艺使用的（）是三才杯。

14.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

15.姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

16.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。

17.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。

18.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。

19.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。

20.茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。