1.调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。

2.雨花茶的干茶色泽是（）

3.世界上第一部（）的作者是陆羽.

4.茶艺师应熟悉各种茶具特点，尤其要掌握紫砂壶的鉴赏和养护。（）

5.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、（）、民族服饰。

6.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

7.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是（）。

8.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作，妥当地处理。

9.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）.

10.外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。

11.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。（）

12.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的是（）。

13.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。

14.（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

15.乌龙茶的评品重点应该在香气和滋味。（）

16.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。

17.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

18.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。

19.六大茶类齐全的年代是（）。

20.《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。