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1.下列选项中（）茶室插花的目的。
单选题A. 烘托品茗环境~||~寓意主题~||~为茶室增添色彩~||~表达心情
2.调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。
判断题3.茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
判断题4.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指（）。
单选题A. 一茶壶配两个茶杯~||~一茶盅配两个茶杯~||~一盖杯配两个茶杯~||~一壶茶配一些点心
5.“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
单选题A. 供春壶~||~孟臣壶~||~曼生壶~||~大彬壶
6.唐代文人茶艺的代表人物有：陆羽、黄庭坚、皎然。（）
判断题7.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.
单选题A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡
8.台湾"吃茶流"的主要精神中"（）"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.
单选题A. 和~||~净~||~序~||~美
9.新茶的主要特点是（）。
单选题A. 条索紧结~||~滋味醇和~||~香气清鲜~||~叶质柔软
10.开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml水冲泡、时间为5min。
单选题A. ：3150~||~：5250~||~：5110~||~：5150
11.雨花茶的干茶色泽是（）
单选题A. 黄绿~||~深绿~||~金黄~||~黄褐
12.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。
单选题A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存。
13.中国历史上最早的茶具是（）。
单选题A. 瓷器~||~陶器~||~紫砂壶~||~盖碗
14.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。（）
判断题15.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。
单选题A. 绿茶~||~红~||~白茶~||~花茶
16.世界上第一部（）的作者是陆羽.
单选题A. 茶书~||~经书~||~史书~||~道书
17.茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。
判断题18.香江茶艺中“温润泡”又称（）。
单选题A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡
19.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）
判断题20.高山云雾出好茶，山越高、雾越大，茶叶的品质越好。（）
判断题
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