1.油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸.

2.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的是（）。

3.茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

4.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应（）。

5.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

6.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

7.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。

8.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。

9.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。

10.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

11.（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

12.按照标准的管理权限，下列（）标准属于行业标准。

13.若不对展销会的必要性和可行性进行分析，会造成（），得不偿失。

14.眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。

15.安化松针是针形名优绿茶.

16.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

17.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。

18.饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。

19.制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

20.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（）级。