证券从业资格

1.茶艺表演中挂画、（）、焚香、点茶统称为四艺。

单选题

A. 服装~||~插花~||~茶具~||~古玩

2.“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。

单选题

A. 唯吾尔族~||~侗族~||~傣族~||~纳西族

3.“请问您要红茶吗？”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Wouldyoulikegreentea？~||~Wouldyoulikejasminetea？~||~Wouldyoulikeoolongtea？~||~Wouldyoulikeblacktea？

4.擂茶又称“三生汤”，其主要原料是（）

单选题

A. 茶叶芝麻花生~||~茶叶玉米花生~||~茶叶玉米生米~||~茶叶生姜生米

5.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。

单选题

A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手

6.摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶(珍眉、珠茶)是他们喜爱的茶饮。

判断题

7.洞庭碧螺春的产地是（）。

单选题

A. 浙江~||~江苏~||~福建~||~云南

8.碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。（）

判断题

9.香油、香花是（）的香品。

单选题

A. 自然散发~||~燃烧散发~||~熏炙散发~||~烤焙散发有

10.卷曲形名优绿茶的代表是（）。

单选题

A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片

11.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用绿色茶具。

判断题

12.含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。

判断题

13.茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的。

多选题

A. ：香气持久性~||~：陈味~||~：香气浓度~||~：霉味~||~：其它异杂气~||~：香气高低

14.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。

判断题

15.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。

判断题

16.由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季饮（）。

单选题

A. 红茶~||~绿茶~||~普洱茶~||~乌龙茶

17.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

判断题

18.文人茶艺选用（）、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。

单选题

A. 宜兴紫砂壶~||~白瓷盖碗杯~||~青花瓷壶~||~陶壶

19.油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸.

判断题

20.雨花茶是（）名优绿茶的代表。

单选题

A. 针形~||~片形~||~雀舌形~||~兰花形