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茶艺914道题

1.将 ()结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.

单选题

A. 茶园与制作加工~||~自然环境与人文景观~||~茶树与制茶方法~||~旅游与茶园

2.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作,妥当地处理。

判断题

3.顾客接待是一门精深的艺术.是指茶艺师代表所在单位,向服务对象()的过程。

单选题

A. 茶艺演示~||~冲泡茶叶~||~提供服务出售商品~||~接待与服务

4.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力实现经营利润指标。()

判断题

5.冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为()。

单选题

A. 1—2g~||~1—15g~||~2—3g~||~3—4g

6.有许多保健功效,尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。

单选题

A. :红茶~||~:乌龙茶~||~:普洱茶~||~:绿茶~||~:花茶

7.信阳毛尖内质特点是()。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮

8.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。()

判断题

9.台湾“吃茶流”茶艺程序中(),是将茶叶放进烫热的茶壶中,双手捧壶轻轻摇晃,以促进茶香的散发。

单选题

A. 温壶~||~淋壶~||~摇茶~||~浇壶

10.是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。

单选题

A. 八宝茶~||~酥油茶~||~五福茶~||~油炒茶

11.品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.

单选题

A. 茶箸~||~茶匙~||~倒置茶碗~||~敲打碗边和碗口

12.在接待新加坡客人时,不能问候他们“恭喜发财”。()

判断题

13.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类。

单选题

A. 重发酵~||~后发酵~||~轻发酵~||~全发酵

14.茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。

判断题

15.擂茶又称"三生汤",其主要原料是().

单选题

A. 茶叶,生姜,生米~||~茶叶,生姜,花生~||~茶叶,芝麻,生米~||~茶叶,芝麻,花生

16.制作500ml的冰茶,置茶量约需()。

单选题

A. 2~3g~||~5~6g~||~8~9g~||~10~12g

17.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底柔软厚实。

判断题

18.黑茶品饮时,冲泡为了更好地观赏汤色,一般选用()。

单选题

A. 瓷杯或盖杯~||~白瓷或透明玻璃小品杯~||~瓷碗或盖碗~||~有色玻璃杯

19.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,应坚持以我国的接待礼仪.

判断题

20.《茶叶卫生标准》规定茶叶()的含量不能超过0.2mg/kg。

单选题

A. DDT~||~敌敌畏~||~甲胺磷~||~杀螟硫磷

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