1.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。

2.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。

3.经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。

4.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜。

5.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。

6.茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。

7.在接待德国客人时，茶艺师应注意不要向其推荐（）茶。

8.西湖龙井的产地是（）。

9.在荷兰（）中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。

10.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。

11.冲泡调饮红茶的水温以60℃为宜。

12.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

13.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（）

14.泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。

15.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。（）

16.职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念职业良心和职业口碑感等。

17.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。

18.展览会的预备金一般占总费用的8%～15%为宜.

19.唐代文人茶艺的代表人物有：陆羽、黄庭坚、皎然。（）

20.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。