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1.当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。
单选题A. 当宾客需要时,再交给宾客~||~随意放在宾客座位上,让宾客自己看~||~双手递交给宾客~||~拿在手上读给宾客听
2.茶叶的物质与精神财富的总和称为()。
单选题A. 广义茶文化~||~狭义茶文化~||~宫廷茶文化~||~文士茶文化
3.锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。
判断题4.渚紫笋属()类绿茶。
单选题A. 炒青~||~烘青~||~蒸青~||~烘炒型。
5.下列各种茶叶中,不属于绿茶类的是()。
单选题A. 洞庭碧螺春西湖龙井~||~武夷岩茶君山银针~||~黄山毛峰六安瓜片~||~蒙顶甘露叙府龙芽
6.君山银针属于白茶类.
判断题7.谈谈乌龙茶香型都有哪些?
填空题8.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务,即在服务过程中必须合理使用()。
单选题A. 询问之声~||~问侯之声~||~接待三声~||~服务之声
9.茶艺师与宾客对话时,应站立并始终保持微笑。
判断题10.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,()及学术考察为一体.
单选题A. 体验少数民族风情~||~亲自煮茶~||~游览观光~||~参与制茶
11.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是()。
单选题A. 保持茶壶温度~||~抑制茶香散发~||~动作美观~||~清洗茶壶
12.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。
单选题A. 积极参加社会实践~||~强化道德意识~||~提高自已的学历水平~||~开展道德评价
13.()值越小,溶液的酸碱度越小。
单选题A. pH~||~pF~||~ppb~||~ppt
14.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
单选题A. 普洱茶~||~紧压茶~||~六安瓜片~||~黄山毛峰
15.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,称之为(),日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
单选题A. 洗壶~||~烫壶~||~润壶~||~温壶
16.“请问您要红茶吗?”用英语最妥当的表述是()。
单选题A. Wouldyoulikegreentea?~||~Wouldyoulikejasminetea?~||~Wouldyoulikeoolongtea?~||~Wouldyoulikeblacktea?
17.()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。
单选题A. 祁红~||~滇红~||~川红~||~湖红
18.工夫红茶亦称条红茶。()
判断题19.制作500ml的冰茶,置茶量约需()。
单选题A. 2~3g~||~5~6g~||~8~9g~||~10~12g
20.为维吾尔族宾客服务时,尽量当宾客的面冲杯子,端茶时不要用()。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
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