证券从业资格

1.锡作储茶器具具有密封、防潮、防氧化、防光、防异味等优点。（）

判断题

2.为什么说高山云雾出好茶？

填空题

3.根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。

判断题

4.“扬子江心水，蒙山顶上茶”讲的是四川的（）。

单选题

A. 蒙顶甘露~||~蒙顶石花~||~蒙顶黄芽~||~蒙顶雀舌

5.文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,（）,石,文具为摆设.

单选题

A. 琴~||~鱼~||~香~||~画

6.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

单选题

A. 1分钟~||~2分钟~||~3分钟~||~4分钟

7.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式,民族风俗,（）.

单选题

A. 茶点~||~民族服饰~||~茶礼~||~茶歌

8.接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。

判断题

9.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

单选题

A. 询问之声~||~问侯之声~||~接待三声~||~服务之声

10.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

单选题

A. 玻璃杯~||~大壶~||~小壶~||~盖碗

11.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点。

单选题

A. 花生~||~核桃~||~开心果~||~李干

12.下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。

单选题

A. 洞庭碧螺春西湖龙井~||~武夷岩茶君山银针~||~黄山毛峰六安瓜片~||~蒙顶甘露叙府龙芽

13.由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

单选题

A. 含在口中不要急于吞下~||~将茶汤在口中停留与舌的各部位打转后~||~立即咽下~||~小口慢吞

14.茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。

单选题

A. 表演的内容~||~茶具的摆设~||~播放的音乐~||~茶叶的种类

15.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

单选题

A. 扁形~||~半园形~||~园柱形~||~三角形

16.新茶的主要特点是（）。

单选题

A. 条索紧结~||~滋味醇和~||~香气清鲜~||~叶质柔软

17.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

单选题

A. 2g~||~5g~||~10g~||~6g

18.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。

判断题

19.潮汕工夫茶必备的“四宝”是（）。

单选题

A. 玉书煨潮汕炉大彬罐若琛杯~||~玉书煨潮汕炉孟臣罐若琛杯~||~随手泡酒精炉孟臣罐若琛杯~||~随手泡酒精炉大彬罐若琛杯

20.乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。

判断题