1.泡茶用水要求pH值（）。

2.请问您喜欢喝哪种茶？用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose？”。（）

3.Sorry sir,“我们只收现金.” 汉译英是（）。

4.（）在宋代的名称叫茗粥.

5.真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。（）

6.宋代饮茶的主要方法是（）。

7.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

8.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

9.中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。

10.黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。

11.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

12.武夷岩茶是乌龙茶，优质岩茶香气馥郁胜似兰花而深沉持久，浓饮不苦不涩，味浓醇清活，有石骨花香之誉，称为岩韵。多次冲泡，余韵犹存。（）

13.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、（）。

14.茶艺表演中挂画、（）、焚香、点茶统称为四艺。

15.原始社会茶具的特点是（）。

16.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）

17.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指一壶茶配两个茶杯。

18.宋代哥窑的产地在浙江龙泉.

19.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）。

20.开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml水冲泡、时间为5min。