证券从业资格

1.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

判断题

2.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，（）也有差异。

单选题

A. 形状特征~||~色泽特征~||~品质特征~||~香气特征

3.大红袍属于武夷岩茶中的（）。

单选题

A. 奇种~||~单枞~||~名枞~||~名种。

4.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。

单选题

A. 1—2g~||~1—15g~||~2—3g~||~3—4g

5.龙脑是制作（）的主要原料。

单选题

A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~线香~||~盘香

6.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

判断题

7.（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。

单选题

A. 祁红~||~滇红~||~川红~||~湖红

8.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。

单选题

A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行

9.茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

单选题

A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族

10.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶

单选题

A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶

11.（）茶艺的表演程序共为12道。

单选题

A. 桂花茶艺~||~毛尖茶艺~||~龙井茶艺~||~婺绿茶艺

12.黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。（）

判断题

13.在唐朝已出现将（）整合的娱乐活动。

单选题

A. 赋诗作文习字品茗~||~挂画插花焚香品茗~||~游历讲学论道著书~||~下棋对诗吟唱饮酒

14.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。

判断题

15.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

判断题

16.在（）的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅朴素，别具风韵，正所谓“浓妆淡抹总相宜”。

单选题

A. 中国名胜~||~边缘山区~||~产茶地区~||~西部开发地区

17.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。

单选题

A. 软水~||~硬水~||~暂时硬水~||~永久硬水

18.开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml水冲泡、时间为5min。

单选题

A. ：3150~||~：5250~||~：5110~||~：5150

19.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

判断题

20.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。

判断题