证券从业资格

1.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）.

单选题

A. 非直接交往和非语言交往~||~直接交往和非语言交往~||~非直接交往和语言交往~||~直接交往和言语交往

2.红茶的初制工艺包括。

多选题

A. ：杀青~||~：萎凋~||~：揉捻~||~：发酵~||~：渥堆~||~：干燥

3.在茶艺服务时要取低处物品，下列（）姿势是错误的。

单选题

A. 下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地~||~蹲下弯背低头~||~交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体~||~臀部向下，上身稍前倾

4.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。

单选题

A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手

5.闽北乌龙茶的代表是（）。

单选题

A. 武夷岩茶~||~永春佛手~||~冻顶乌龙~||~凤凰水仙

6.特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

单选题

A. 黄山毛峰~||~金坛雀舌~||~龙井茶~||~碧螺春

7.（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。

单选题

A. 龙井茶~||~乌龙茶~||~黄大茶~||~普洱茶

8.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,应坚持以我国的接待礼仪.

判断题

9.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

单选题

A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气

10.原始社会茶具的特点是（）。

单选题

A. 金属茶具~||~一器多用~||~木制茶具~||~石制茶具

11.台湾"吃茶流" 茶艺程序中"摇壶"的主要目的是（）.

单选题

A. 使茶壶光润~||~促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~给茶壶保温

12.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）。

单选题

A. 清醇，收敛性强~||~清醇，收敛性弱~||~浓醇，收敛性强~||~浓醇，收敛性弱

13.六大类成品的分类依据是（）。

单选题

A. 茶叶鲜叶原料加工~||~茶树品种~||~茶树产地~||~发酵时间

14.绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。

单选题

A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5

15.茶艺表演者的服饰要与（）相配套。

单选题

A. 表演场所~||~观看对象~||~茶叶品质~||~茶艺内容

16.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、（），投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。

单选题

A. 茶具造型与排列~||~取茶器皿~||~选择茶具~||~选茶

17.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。

单选题

A. 10—18~||~18—25~||~25—30~||~30—35

18.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。

单选题

A. 至五成满~||~至六成满~||~至七成满~||~至八成满

19.琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。

单选题

A. 儒家~||~道家~||~隐居者~||~士大夫

20.冰茶制作时冲泡用水的水温以100为宜。

判断题