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1.黄金桂的香气特点是香气高强有（）。
单选题A. 玉兰花香~||~兰花香~||~水蜜桃香~||~桂皮香
2.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
单选题A. 洗壶~||~烫壶~||~润壶~||~温壶
3.茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
判断题4.武夷岩茶的外形（），叶端扭曲，色泽绿褐油润。
单选题A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲
5.龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。
单选题A. 烫杯~||~温润泡~||~凉汤~||~浸润
6.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。
单选题A. 石英水壶~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~瓷制水壶
7.こんにちは 的意思是（）。
单选题A. 再见~||~您好~||~晚安~||~回见
8.展销会的目的是为了促进商品交易。
单选题A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性
9.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指一壶茶配两个茶杯。
判断题10.品尝青豆茶,可以靠（）,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.
单选题A. 茶箸~||~茶匙~||~倒置茶碗~||~敲打碗边和碗口
11.茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。
单选题A. 看形~||~观汤~||~闻香~||~品味
12.台湾"吃茶流"的主要精神中"（）"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.
单选题A. 和~||~净~||~序~||~美
13.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）.
单选题A. 赏壶~||~干壶~||~浇壶~||~摇壶
14.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
判断题15.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）.
单选题A. 非直接交往和非语言交往~||~直接交往和非语言交往~||~非直接交往和语言交往~||~直接交往和言语交往
16.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。
单选题A. 高水冲~||~分茶~||~冲泡~||~淋茶
17.香江茶艺中“温润泡”的目的是（）。
单选题A. 利于香气和滋味的挥发~||~抑制香气的溢出~||~润壶~||~降低温度
18.文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,（）,石,文具为摆设.
单选题A. 琴~||~鱼~||~香~||~画
19.西湖龙井的品质特征是（）。
单选题A. 色绿香郁味甘形美~||~色绿香郁味甘形扁~||~色绿香清味甘形扁~||~色绿香郁味鲜形美
20.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。
判断题
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