证券从业资格

1.（）是焚香散发香气方式之一。

单选题

A. 与煤同烧~||~加油燃烧~||~与柴合烧~||~自然散发

2.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）

判断题

3.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的（）程序。

单选题

A. 第一道~||~第二道~||~第三道~||~最后

4.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）

判断题

5.绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。

单选题

A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5

6.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

判断题

7.明代的供春,曼生,元锡,时朋号称制壶"四名家".

判断题

8.品茗赏花插的花称为（）。

单选题

A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花

9.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。

判断题

10.茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

判断题

11.茶海是用来（）。

单选题

A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度

12.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。

单选题

A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族

13.小乔木型茶树的基本特征是（）。

单选题

A. 在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

14.清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。

判断题

15.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

单选题

A. 茶汤发红，叶底暗褐~||~茶汤红亮，叶底暗褐~||~茶汤发暗，叶底暗褐~||~茶汤发黄，叶底暗褐

16.宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。

判断题

17.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

单选题

A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底

18.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.

判断题

19.（）是俄罗斯名族的传统礼仪。

单选题

A. 以茶聚会~||~客来敬茶~||~卡尔梅族饮茶法~||~蒙古式饮茶法

20.南京雨花茶属于（）外形名茶。

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~兰花形。