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1.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。
单选题A. 橙色~||~红亮~||~紫红~||~黄色
2.（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
单选题A. 祁红~||~滇红~||~川红~||~湖红
3.茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。（）
判断题4.（）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
单选题A. 韩国人~||~埃及人~||~美国人~||~德国人
5.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
单选题A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化
6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。
单选题A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底
7.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是（）的品质特点。
单选题A. 黄山毛峰~||~六安瓜片~||~君山银针~||~滇红工夫红茶
8.在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。
单选题A. 可先冲洗~||~精心挑选~||~当面消毒~||~选用名贵茶具
9.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。
单选题A. 浓而不鲜~||~醇而不爽~||~淡而不爽~||~厚而不香
10.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。
单选题A. 糕点类~||~传统小吃类~||~中式点心类~||~咸点心类
11.在下列（）的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.
单选题A. 顾客在寻找商品~||~顾客驻足仔细观察商品~||~顾客示意要离开~||~顾客与茶艺员目光相对
12.（）茶艺的程序共有10道。
单选题A. 茉莉花茶~||~安溪乌龙茶~||~宁红太子茶~||~白族三道茶
13.茶海是用来（）。
单选题A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度
14.普洱茶的特点及泡法？
填空题15.下列茶叶属绿茶类的是（）。
单选题A. 普洱沱茶~||~安溪铁观音~||~太平猴魁~||~君山银针（黄茶）
16.“谢谢您的夸奖.”的英语表述（）是错误的。
单选题A. It’sverykindofyoutosayso~||~Thankyouforsayingso~||~ThankyouI’mflattered~||~It’sverykingofyoutorememberme
17.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
单选题A. 双手奉茶~||~高冲水~||~温润泡~||~浊壶
18.何かをち饮みにたまちか的意思是（）.
单选题A. 请问几位~||~请问您还有几位客人~||~请问你要喝点什么~||~请问可以开始泡茶吗
19.不同茶类，要有鲜叶嫩度(采摘标准)不同，一般高级龙井茶要求采
单选题A. ：嫩叶包芽或一芽一叶初展~||~：小开面二叶采~||~：一芽二三叶
20.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
单选题A. 白瓷杯~||~玻璃杯~||~金属壶~||~紫砂壶
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