1.焚香散发香气有（）、燃烧、自然散发三种方式。

2.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

3.土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

4.（）是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。

5.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。

6.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

7.在接待服务中，“接待三声”指（）、介绍之声、送客之声。

8.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）.

9.工夫红茶亦称条红茶。（）

10.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。

11.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点。

12.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。

13.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的（）的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。

14.在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

15.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。

16.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

17.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

18.龙井茶艺的表演程序共为（）道。

19.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是（）。

20.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。