证券从业资格

1.下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。

单选题

A. 苯甲酸~||~白砂糖~||~抗坏血酸钠~||~-环状糊精

2.能生产优质茶的基本条件是

多选题

A. ：良好的茶树品种~||~：优越的自然生态条件~||~：合理的采摘标准~||~：名山大川~||~：精湛的加工技术

3.在唐代（）已经形成系统。

单选题

A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶

4.举办展览会的开支可以根据资金筹备的情况灵活调配。

判断题

5.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

单选题

A. 卫生标准~||~地方标准~||~行业标准~||~企业标准

6.品茗赏花插的花称为（）。

单选题

A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花

7.台湾"吃茶流"的主要精神中"（）"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.

单选题

A. 和~||~净~||~序~||~美

8.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（）

判断题

9.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

判断题

10.不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。

单选题

A. 风吹竹枝~||~秋虫鸣唱~||~暴雨雷鸣~||~万鸟啁啾

11.绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。

单选题

A. 茶多酚氨基酸二者含量都高而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值高~||~茶多酚氨基酸二者含量都高而比值高

12.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

判断题

13.明代饮用茶叶主要是（）。

单选题

A. 团茶~||~饼茶~||~散茶~||~粒茶

14.顾客接待环节中的四个重点是:（）、拿递展示、介绍推荐、成交送别。

单选题

A. 接迎宾客~||~招呼宾客~||~待机接触~||~整洁场所

15.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

单选题

A. 三泡~||~五泡~||~七泡~||~十泡

16.香江茶艺中“温润泡”又称（）。

单选题

A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡

17.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。

单选题

A. 右后~||~左手~||~单手~||~双手

18.品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。

单选题

A. 花茶~||~红茶~||~铁观音~||~紧压茶

19.景瓷宜陶是（）茶具的代表。

单选题

A. 唐代~||~宋代~||~明代~||~清代

20.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。

单选题

A. 舌品~||~喉品~||~口品~||~鼻品