1.茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

2.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。

3.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。

4.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.

5.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度由浓到淡。

6.速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。

7.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

8.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,（）.

9.黄金桂的香气特点是香气高强有（）。

10.铁观音香气具有（）。

11.姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

12.普洱茶的特点及泡法？

13.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。

14.宋代的五大民窑是官窑、哥窑、妆窑、定窑、钓窑。

15.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）.

16.雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。

17.雨花茶是（）名优绿茶的代表.

18.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜。

19.茶酒生产中，为了使茶酒中茶叶的风味能较好的体现出来，一般采购高等级的茶叶作为生产茶酒的原料。

20.在茶艺馆的顾客接待过程中，下列（）的现象是茶艺师处理不恰当的。