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1.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮（）。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~三道茶~||~送客茶
2.下列茶叶属绿茶类的是（）。
单选题A. 普洱沱茶~||~安溪铁观音~||~太平猴魁~||~君山银针（黄茶）
3.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
判断题4.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指（）。
单选题A. 红泥小火炉~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~随手泡
5.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。
判断题6.香油、香花是（）的香品。
单选题A. 自然散发~||~燃烧散发~||~熏炙散发~||~烤焙散发有
7.黑茶的加工工艺为
单选题A. ：鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥~||~：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥~||~：萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥~||~：萎凋-揉捻-"发酵"-干燥
8.玉露茶主销（）。
单选题A. 青海新疆~||~日本~||~武汉重庆~||~港澳地区。
9.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。
单选题A. 绿茶~||~红~||~白茶~||~花茶
10.六大类成品的分类依据是（）。
单选题A. 茶叶鲜叶原料加工~||~茶树品种~||~茶树产地~||~发酵时间
11.速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。
判断题12.为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。
判断题13.（）季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
单选题A. 春~||~夏~||~秋~||~冬
14.茶艺的三种形态是（）。
单选题A. 营业表演议事~||~品茗营业表演~||~营业学艺聚会~||~品茗调解息事
15."未尝甘露味,先闻圣妙香"是指（）程序.
单选题A. 备器~||~烘茶~||~品茶~||~冲茶
16.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是（）。
单选题A. 品香审韵~||~列器备茶~||~温壶烫盅~||~刮顶淋壶
17.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。
单选题A. 54mm~||~56mm~||~58mm~||~60mm
18.品茗赏花插的花称为（）。
单选题A. 斋花~||~室花~||~茶花~||~轩花
19.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）。
单选题A. 保持茶壶温度~||~抑制茶香散发~||~动作美观~||~清洗茶壶
20.“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。
单选题A. 唯吾尔族~||~侗族~||~傣族~||~纳西族
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