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1.由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般春、夏饮绿茶,秋季饮花茶,冬季饮()。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~普洱茶~||~乌龙茶
2.六大基本茶类是指:绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。()
判断题3.盖碗又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。
判断题4.职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业观念职业良心和职业口碑感等。
判断题5.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不同.
单选题A. 水质~||~煮水器皿~||~时间~||~水温
6.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如秋季似一个沉思的哲人。
判断题7.小乔木型茶树的基本特征是()。
单选题A. 在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
8.根据茶具的质地和性能,车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。
单选题A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。~||~玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤钯历历在目,增加情趣。~||~搪瓷茶具,具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。
9.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶,这种习惯源自于明朝,具有一定的清洁茶叶的作用,此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中,有洗茶必要的茶叶是
多选题A. :花茶~||~:红茶~||~:普洱茶~||~:青茶~||~:绿茶~||~:白菊茶
10.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。()
判断题11.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如()似一个沉思的哲人。
单选题A. 春季~||~夏季~||~秋季~||~冬季
12.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。
单选题A. 石英水壶~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~瓷制水壶
13.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类等共六大类。
单选题A. 大部分发酵~||~重发酵~||~部分发酵~||~轻发酵
14.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是()。
单选题A. 要与顾客建立和谐的关系~||~要推荐价值高的产品~||~要观察顾客的消费能力~||~要抓住顾客的虚荣心
15.茶叶品质与制茶环境有较大关系,其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶
单选题A. :红茶~||~:绿茶~||~:乌龙茶~||~:白茶~||~:黄茶
16.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为76分,应定为()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级。
17.以下()现象中,违反了《消费者权益保护法》。
单选题A. 禁止顾客在营业场所吸烟~||~在消费前向顾客介绍消费细则~||~依法成立消费者社团~||~当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任
18.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()茶点。
单选题A. 花生~||~核桃~||~开心果~||~李干
19.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,欣赏“茶舞”。
判断题20.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、()、民族服饰。
单选题A. 民族风俗~||~独特的茶具~||~茶歌~||~茶舞
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