首页>题库>调酒师
1.生产啤酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
2.进行酒水服务的用具包括（）
单选题A. 冰桶~||~搅拌器~||~滴净板~||~托盘
3.调酒师接触客人多，必须（）。
单选题A. 看人服务~||~仰视权贵~||~平等待人~||~视钱而定
4.酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为（）。
单选题A. 甲醇~||~甲醛~||~乙醛~||~乙醇
5.操作台面主要设置（）
多选题A. 洗涤槽~||~调酒用具~||~冰盒~||~制冰机
6.在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。
判断题7.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill
8.后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。
判断题9.不属于酒吧营业前准备工作的是（）。
单选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~盘存酒水
10.吧匙的英文名称是BarSpoon。
判断题11.酒水申领单正本交给（）。
单选题A. 财务部~||~仓管员~||~吧台~||~酒吧经理
12.宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。
判断题13.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。
判断题14.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
判断题15.鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。
单选题A. 雪利酒清酒啤酒~||~黄酒啤酒~||~清酒黄酒白酒~||~朗姆酒威士忌
16.下列酒的品牌中，（）不属于白兰地。
单选题A. Martell~||~hennessy~||~FourRose~||~Camus
17.中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。
判断题18.全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
判断题19.扎啤杯一般用于盛装:
单选题A. 各种带泡沫的软饮料~||~瓶装啤酒~||~听装啤酒~||~生鲜啤酒
20.西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是：
单选题A. 利口酒~||~波特酒~||~干型雪利酒~||~干型味美思酒
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
