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1.滤冰器的过滤网通常是（）。
单选题A. 圆形~||~六角形或正方形~||~正方形或长方形~||~长方形或八角形
2.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。
判断题3.经营者定价的基本依据是要取得的利润。
判断题4.下列选项中，属于美国威士忌酒的品牌是：
单选题A. ChivasRegal~||~JohnnieWalker~||~WhiteHorse~||~JimBeam
5.葡萄酒类载杯一般为（）。
单选题A. 平底高杯或直筒杯~||~圆口直筒杯或方口八角杯~||~高脚杯~||~方口矮脚杯
6.生产雪利酒(Sherry)的主要原料是：
单选题A. 苹果~||~葡萄~||~橘子~||~小麦
7.鸡尾酒的调制方法有摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。
判断题8.按鸡尾酒的定义，不属于鸡尾酒的酒品有（）。
单选题A. Rum~||~GinFizz~||~PinkLady~||~BB
9.高级调酒师要能熟练掌握一门外语。
判断题10.20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。
判断题11.世界著名的威士忌生产国有（）。
单选题A. 苏格兰爱尔兰俄罗斯法国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰加拿大美国
12.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题13.对于柠檬切片厚度的一般标准是（）
单选题A. 10毫米-15毫米~||~12毫米以上~||~3毫米-5毫米~||~8毫米-12毫米
14.为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
判断题15.食品生产经营人员（）进行健康检查。
单选题A. 必须每年~||~可以每隔2年~||~每年不用~||~可以每隔3至4年
16.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题17.职业道德对企业的作用有：
单选题A. 增强凝聚力~||~增强离心力~||~决定经济效益~||~增强员工独立性
18.吧台设计的基本形式有（）
多选题A. 直线型~||~马蹄形~||~环形~||~曲线型
19.凡是酒精含量在5%--75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
判断题20.（）是指各类有偿服务的收费。
单选题A. 服务费~||~无形产品价格~||~服务收费~||~服务价格
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