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1.调酒师的工作包括()
多选题A. 销售酒水~||~推广自己的产品~||~填写有关表格~||~计算价格和成本
2.合理营养就是提供有利于人体健康的()。
单选题A. 维生素~||~必要物质~||~微量元素~||~平衡膳食
3.经济法是指调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称,它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法,也包括其他调整劳动关系的法律、法规。
判断题4.生产日本清酒所使用的主要原料是:
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
5.鸡尾酒起源于()
单选题A. 19世纪~||~20世纪~||~18世纪~||~15世纪
6.世界著名的威士忌生产国有()。
单选题A. 苏格兰爱尔兰俄罗斯法国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰加拿大美国
7.关于调酒师的打扮,下面说法正确的有 ()
多选题A. 男不蓄长发和胡子~||~女的要化浓妆,显得漂亮~||~女不留披肩散发~||~女调酒师可以涂抹指甲油
8.碎冰机可制作雪泥,适用于特定鸡尾酒。
判断题9.茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。
判断题10.制作清酒的主要原料是()
单选题A. 精白大米~||~大麦~||~小麦~||~甘蔗
11.按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是()的主要职责。
单选题A. 酒吧主管~||~服务员~||~甜点师~||~调酒师
12.在饮料分类中,按其物理形态可以分为()
单选题A. 固态饮料和液态饮料~||~碳酸饮料和软饮料~||~固态饮料和软饮料~||~酒精饮料和碳酸饮料
13.白葡萄酒只能用白葡萄酿造。
判断题14.B1oodyMary的装饰物是()。
单选题A. 芹菜杆~||~红樱桃~||~柠檬片~||~青柠角
15.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
判断题16.汾酒按香型分应属于:
单选题A. 浓香型~||~酱香型~||~清香型~||~米香型
17.下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。
单选题A. 按自己的身材自行修改制服~||~制服上有明显的破损~||~男员工穿黑皮鞋深色袜子~||~女员工的袜口露在裙子外边
18.酒的生产是建立在()的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转为乙醇。
单选题A. 物理学~||~生物技术~||~化学~||~生物学
19.进行咖啡服务时,()的地方。
单选题A. 杯把向左,咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向前,咖啡勺放在盘上靠近杯把~||~杯把向后,咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向右,咖啡勺放在盘上靠近杯把
20.酒吧的专用()用具包括咖啡杯。
单选题A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧
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