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1.不属于酒吧常见冰镇饮料的是:
单选题A. 利口酒~||~啤酒~||~碳酸类饮料~||~白葡萄酒
2.能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。
判断题3.饮料按其物理形态可分为：固态饮料和液态饮料。
判断题4.中级调酒师必须熟练掌握一门外语。
判断题5.（）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。
单选题A. 消费者权益法~||~消费者权益保护法~||~经济法~||~合同法
6.酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。
判断题7.酒的主要成分是（）
单选题A. 乙醇和水~||~甲醇和水~||~乙醇和甲醇~||~乙醛和水
8.在英国，啤酒屋即可以供应啤酒，也可以出售烈性酒。
判断题9.以下不属于干邑品牌的是：
单选题A. Martell~||~Courvoisier~||~Bisquit~||~FourRose
10.酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。
判断题11.助Martini的调制方法是（）。
单选题A. Shake~||~Stir~||~Bulild~||~Blander
12.若糖浆出现糖霜的现象，（）。
单选题A. 可继续使用~||~再加些矿泉水后，继续使用~||~再加些开水后，继续使用~||~应停止使用
13.调酒师的（）体现了酒吧的风格和特点。
单选题A. 文化水平~||~谈吐~||~工作服饰~||~风度气质
14.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题15.最常用的量杯组合的型号是（）。
单选题A. 19毫升和39毫升~||~20毫升和66毫升~||~28毫升和45毫升~||~10毫升和20毫升
16.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~3和13~||~7~||~19
17.（）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
单选题A. 宴会名称~||~宴会地点~||~宴会参加人员名单~||~宴会酒水品种
18.氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
单选题A. 9g~||~15g~||~3g~||~18g
19.葡萄酒要横放在酒架上。
判断题20.产自墨西哥的（）通常翻译成中文是椰子酒。
单选题A. Hine~||~Dask~||~MaibuLiqueur~||~Dunhill
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