证券从业资格

1.为客人斟倒饮料时，应将饮料：

单选题

A. 倒满一杯~||~倒至杯子的2/5或1/3处~||~倒至杯子的3/4处~||~倒至杯子的1/4或1/3处

2.酒吧营业中服务包括（）等。

多选题

A. 迎宾引座~||~接受点酒~||~结账送客~||~清理台面

3.BlackRussian是由1.5oz伏特加和0.5oz咖啡蜜酒以兑和法调制而成的。

判断题

4.被称为“法国葡萄酒之王”,具有浑厚坚韧风格的酒产于：

单选题

A. 勃艮第产区~||~波尔多产区~||~香槟产区~||~阿尔萨斯产区

5.吧台的台面宽度一般在：

单选题

A. 115米~||~1米—-15米~||~05米-—075米~||~095米

6.B1oodyMary的装饰物是（）。

单选题

A. 芹菜杆~||~红樱桃~||~柠檬片~||~青柠角

7.下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒

单选题

A. Bacardi~||~Beefeater~||~CaptainMorgan~||~HavanaClub

8.汾酒按香型分应属于：

单选题

A. 浓香型~||~酱香型~||~清香型~||~米香型

9.Strainer翻译成中文是玻璃板。

判断题

10.标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用（）葡萄酿造的。

单选题

A. Koomry~||~Chardonnay~||~Syrah~||~CabernetSauvignon

11.产自英国的（）通常翻译成中文是潘诺。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Pernoal~||~Dunhill

12.当客人烟灰缸有两个烟头时，就应当更换。

判断题

13.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。

判断题

14.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。

判断题

15.凡是酒精含量在5%--75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。

判断题

16.安哥斯特拉苦精(Angostura)属于：

单选题

A. 味美思~||~比特酒~||~茴香酒~||~雪梨酒

17.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

单选题

A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益

18.我国东北地这主要使用（）酿造黄酒。

单选题

A. 黄米~||~糯米~||~梗米~||~大麦

19.一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。

判断题

20.北方黄酒的主要原料是（）

单选题

A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米