证券从业资格

1.SnowBall的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

2.在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。

判断题

3.法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国。

判断题

4.以下属于水果蒸馏酒的酒类是：

单选题

A. 威士忌~||~伏特加~||~白兰地酒~||~特其拉

5.储存啤酒的酒库（）。

单选题

A. 应该阴凉避光~||~可以堆放其他物品~||~温度越低越好~||~要有充足的光照

6.1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《人工技术等级标准》，其中调酒师分成（）个等级。

单选题

A. 3~||~5~||~6~||~4

7.调酒高级技师要能够对酒水合理定价。

判断题

8.酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。

单选题

A. 物理学~||~生物技术~||~化学~||~生物学

9.旅游的基本要素是旅游资源、（）。

单选题

A. 旅游方式旅行社~||~旅游者旅游业~||~旅游景点旅游业~||~旅游景点旅游团

10.鸡尾酒的调制方法有摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。

判断题

11.生产啤酒所使用的主要原料是：

单选题

A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦

12.利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

单选题

A. 精白大米~||~甘蔗汁~||~糖浆~||~加味材料

13.酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。

判断题

14.下列酒品不属于蒸馏酒的是（）

单选题

A. ChineseShaoxinWine~||~Maotai~||~Whisky~||~Brandy

15.在西方人的礼节中,对于相当部长以上官员,特别是国外宾客，可以在称呼后面加上（）。

单选题

A. 先生~||~同志~||~阁下~||~长官

16.下面说法正确的是（）。

单选题

A. 调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天~||~调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦~||~为了维护酒吧利益，可以减少原料投放~||~过期不久的酒水，可以接着使用

17.公共关系人员应拓宽知识面，做一个博古通今，才华横溢的人。

判断题

18.制作清酒的主要原料是（）

单选题

A. 精白大米~||~大麦~||~小麦~||~甘蔗

19.天主教、东正教属于（）的教派。

单选题

A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教

20.啤酒起源于（）。

单选题

A. 6000年前~||~7000年前~||~5000年前~||~远古