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1.量杯是酒吧的（）用具之一。
单选题A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒
2.当客人烟灰缸有两个烟头时，就应当更换。
判断题3.酒吧结构一般包括（）
多选题A. 前吧台~||~后吧台~||~音控室~||~娱乐活动区
4.操作台高度一般在（）左右。
单选题A. 03~||~05~||~076~||~1
5.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，及（）能力。
单选题A. 随机应变~||~实操~||~语言表达~||~管理
6.在英国Pub，lic，House一词是正式用语，口语上帝用Pub代替。
判断题7.意大利葡萄酒的质量等级可以分为：（）
单选题A. TafelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCVinoDaTavola~||~VinsdeTableVinsdePaysVDQS~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC
8.BloodyMary的基酒是Rum。
判断题9.下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。
单选题A. Camus~||~JohnnieWalker~||~Chivas~||~Bell’s
10.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。
判断题11.下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒
单选题A. Bacardi~||~Beefeater~||~CaptainMorgan~||~HavanaClub
12.按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。
判断题13.中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒（）款。
单选题A. 20~||~30~||~40~||~50
14.劳动法的基本原则中提出公民有（）的权利和义务。
单选题A. 劳动~||~工作~||~领取劳动报酬~||~享受劳动福利
15.酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。
判断题16.根据污染食品的有害因素的性质不同，可将食品污染划分为（）和放射性污染。
单选题A. 人为性污染农药性污染~||~化学性污染人为性污染~||~生物性污染化学性污染~||~生物性污染农药性污染
17.领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）。
多选题A. 种类~||~品牌~||~名称~||~数量
18.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill
19.常见的调酒壶有普通型和（）。
单选题A. 索来尔型~||~波士顿型~||~卡里布型~||~罗斯型
20.20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。
判断题
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