证券从业资格

1.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。

判断题

2.GinTonic的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

3.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。

判断题

4.经常与朗姆酒相混合的饮料是（）。

单选题

A. 干姜汁~||~苏打水~||~可乐~||~雪碧

5.服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。

单选题

A. 正前方或左前方~||~右侧~||~正前方或左后方~||~左后方

6.19世纪来，和的调酒业进入快速发展的黄金时期（）

多选题

A. 欧洲~||~亚洲~||~北美~||~南美

7.标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是（）。

单选题

A. 1GL=2sikes~||~1GL=175Sikes=1Proof~||~1GL=175Proof=2Sikes~||~1GL=2Proof=175Sikes

8.以下叙述中，（）不是公共关系的主要特征。

单选题

A. 以公众为对象~||~以盈利为目标~||~以互惠为原则~||~以诚实为信条

9.吧台设计的基本形式有（）

多选题

A. 直线型~||~马蹄形~||~环形~||~曲线型

10.熟啤酒最佳的储存温度是（）。

单选题

A. 0℃左右~||~10℃以下~||~10一25℃之间~||~25℃以上

11.天主教、东正教属于（）的教派。

单选题

A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教

12.若在酒水盘存表中显示某种酒水的开吧基数为10，领进数为5，调进数为4，调出数为2，售出数为9，则该种酒水的实际盘存数为（）

单选题

A. 8~||~0~||~5~||~3

13.凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但不包括（）。

单选题

A. 水药水牛奶~||~水牛奶茶~||~茶牛奶酒精~||~水药水酒精

14.糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。

单选题

A. 特殊风味的果蔬~||~实用型~||~点缀型~||~调料

15.量杯是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

16.葡萄酒要横放在酒架上。

判断题

17.“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。

判断题

18.体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的（）语言。

单选题

A. 非自然~||~自然~||~逻辑~||~非逻辑

19.酒的颜色：

单选题

A. 以绿深红色为主~||~以红白色为主~||~只有白红黄三色~||~多彩缤纷应有尽有

20.调酒师接触客人多，必须（）。

单选题

A. 看人服务~||~仰视权贵~||~平等待人~||~视钱而定