首页>题库>调酒师
1.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。
判断题2.酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。
多选题A. 营业前检查~||~酒水供应与服务~||~酒吧日常工作报表~||~市场营销
3.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。
单选题A. 酒吧领班的责任~||~服务领班的义务~||~酒吧主管的职务要求~||~酒吧经理的主要职责
4.中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
判断题5.珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。
单选题A. 点缀型~||~实用型~||~特殊风味的果蔬~||~调料
6.1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《人工技术等级标准》，其中调酒师分成（）个等级。
单选题A. 3~||~5~||~6~||~4
7.冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
单选题A. 茶叶和盐~||~薄荷和糖~||~茶叶和糖~||~薄荷和盐
8.凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但不包括（）。
单选题A. 水药水牛奶~||~水牛奶茶~||~茶牛奶酒精~||~水药水酒精
9.氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
单选题A. 9g~||~15g~||~3g~||~18g
10.产自荷兰的（）通常翻译成中文是蛋黄酒。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Advocat~||~Dunhill
11.“黑俄罗斯”(BlackRussian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是：
单选题A. 金酒~||~伏特加酒~||~德基拉酒~||~白兰地酒
12.如果啤酒出现（），说明酒已变质。
单选题A. 麦芽味道~||~酒精味道~||~发酸气味~||~酵母气味
13.按鸡尾酒的定义，不属于鸡尾酒的酒品有（）。
单选题A. Rum~||~GinFizz~||~PinkLady~||~BB
14.进行酒水服务的用具包括（）。
单选题A. 糖盒~||~调酒壶~||~调味瓶~||~酒单
15.冷藏设备应:
单选题A. 定期保养~||~待出现故障后再开始保养~||~尽量少保养~||~尽量不保养
16.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于资源稀缺的少数商品价格，政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
判断题17.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是：
单选题A. 酒吧领班的责任~||~酒吧领班的义务~||~酒吧主管的职务要求~||~酒吧经理的主要职责
18.调酒师只能根据传统配方调别酒水。
判断题19.根据历史记载，蒸馏术应用于酿酒技术上是在（）世纪。
单选题A. 15~||~16~||~17~||~18
20.在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将（）先洗净切成小块，再用搅拌机搅拌，获取果浆。
单选题A. 柠檬橘子葡萄~||~苹果梨葡萄~||~橙胡萝卜橘子~||~橘子芦柑胡萝卜
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
