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1.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~3和13~||~7~||~19
2.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题3.临时参加工作的食品生产经营人员（）。
单选题A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参工作~||~可以先工作两年，再取得健康证明~||~必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作~||~可以先工作3年，再取得健康证明
4.公共场所卫生管理条例适用于（）公共场所。
单选题A. 公共浴室理发店美发店~||~一切~||~别墅区~||~大使馆
5.酒的主要成分是乙醇和甲醇。
判断题6.只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
判断题7.德国葡萄酒的质量等级可以分为：（）
单选题A. VinsdeTableVinsdePaysVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~TafelWeinLandweinQb~||~QmP~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC
8.旅游的基本要素是旅游资源、（）。
单选题A. 旅游方式旅行社~||~旅游者旅游业~||~旅游景点旅游业~||~旅游景点旅游团
9.为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
判断题10.饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料。
判断题11.食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
判断题12.酒吧服务程序包括（）。
多选题A. 营业前准备~||~营业中服务~||~营业后工作
13.陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
单选题A. 白兰地~||~金酒~||~伏特加~||~朗姆酒
14.根据鸡尾酒的装饰原则，（） 的装饰可放在杯中。
单选题A. 混浊的酒~||~透明的酒~||~长饮鸡尾酒~||~用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
15.当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。
判断题16.酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。
判断题17.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。
判断题18.高级调酒师要能熟练掌握一门外语。
判断题19.酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
判断题20.我国自20世纪（）年代，鸡尾酒才逐渐在社交场合上出现。
单选题A. 60~||~70~||~80~||~90
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