首页>题库>调酒师
1.使用不锈钢酒嘴时,要把软木塞()。
单选题A. 塞进酒杯口~||~塞进瓶底~||~塞进酒杯~||~塞进瓶颈
2.我国自20世纪()年代,鸡尾酒才逐渐在社交场合上出现。
单选题A. 60~||~70~||~80~||~90
3.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。
判断题4.国外正始扬合中,调酒师使用Bartender一词。
判断题5.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题6.作为一个设备设施比较完善的酒吧,搅拌器应放置在()。
单选题A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧
7.“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人()之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。
单选题A. 奶酪~||~牛奶~||~奶油~||~黄油
8.产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill
9.日本清酒酒度一般在:
单选题A. 5°左右~||~10°左右~||~16°左右~||~22°左右
10.黄酒为原汁酒类,()是正常现象,而非质量问题。
单选题A. 酒液浑浊~||~酒液褪色~||~酒液中有一些沉淀~||~酒液中有一些絮状沉淀
11.根据历史记载,蒸馏术应用于酿酒技术上是在()世纪。
单选题A. 15~||~16~||~17~||~18
12.调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了,不需要了解其他知识。
判断题13.是英制酒度的表示方法。
单选题A. Proof~||~USpoof~||~Sikes~||~GL
14.()是指各类有偿服务的收费。
单选题A. 服务费~||~无形产品价格~||~服务收费~||~服务价格
15.典型的调酒杯容量为()毫升。
单选题A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396
16.酒水车即为一种流动式酒吧,为客人提供常用的或流行饮料。
判断题17.“香槟酿造法”规定,香槟酒的第二次发酵必须在:
单选题A. 酒瓶中~||~橡木桶中~||~酒窖中~||~发酵池中
18.闻名于世的“蓝山咖啡”产于:
单选题A. 牙买加~||~夏威夷~||~巴西~||~危地马拉
19.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定,对于资源稀缺的少数商品价格,政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
判断题20.下面说法正确的是()。
单选题A. 调酒师要专注工作,所以不能同客人聊天~||~调酒师要热情服务,做到有问必答,不厌其烦~||~为了维护酒吧利益,可以减少原料投放~||~过期不久的酒水,可以接着使用
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号