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1.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。
判断题2.职业道德对企业的作用有：
单选题A. 增强凝聚力~||~增强离心力~||~决定经济效益~||~增强员工独立性
3.白葡萄酒只能用白葡萄酿造。
判断题4.碾棒的英文名称是（）
单选题A. Cool~||~Case~||~Machine~||~Muddlingstick
5.氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（）氯亚明粉。
单选题A. 9g~||~15g~||~3g~||~18g
6.根据创意制作插花不是调酒技师的技能要求。
判断题7.为客人倒英国茶时，应倒至茶杯的（）。
单选题A. 1/3~||~4/5~||~4/9~||~2/5或1/2
8.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在（）.
单选题A. 装饰物配料盒上面~||~废物箱下面~||~后吧~||~前吧
9.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。
判断题10.国外正始扬合中，调酒师使用Bartender一词。
判断题11.BloodyMary的基酒是Rum。
判断题12.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。
单选题A. 口布~||~桌卡~||~空瓶或空杯~||~杯垫
13.吧匙的英文名称是BarSpoon。
判断题14.葡萄酒要横放在酒架上。
判断题15.酒吧营业前准备主要包括：（）等。
多选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表
16.常见的调酒壶容量有（）和530毫升。
单选题A. 200毫升220毫升~||~150毫升280毫升~||~190毫升298毫升~||~250毫升350毫升
17.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。
判断题18.下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。
单选题A. Camus~||~JohnnieWalker~||~Chivas~||~Bell’s
19.调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是：
单选题A. 调和法~||~摇和法~||~兑和法~||~搅和法
20.20世纪30年代以后，（）国家热衷于调酒业的人士，首先发起成立国际性调酒师组织。
单选题A. 东欧~||~美洲~||~西欧~||~南亚
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