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1.旅游的基本要素是旅游资源、()。
单选题A. 旅游方式旅行社~||~旅游者旅游业~||~旅游景点旅游业~||~旅游景点旅游团
2.RustyNail的载杯是()
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
3.鸡尾酒廊装修设备比较简单,主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。
判断题4.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。
判断题5.陈化是蒸馏酒生产的重要环节,但()是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
单选题A. 白兰地~||~金酒~||~伏特加~||~朗姆酒
6.吧台的台面宽度一般在:
单选题A. 115米~||~1米—-15米~||~05米-—075米~||~095米
7.按()分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
单选题A. 餐饮搭配~||~饮用时间和场合~||~鸡尾酒的容量和酒精含量~||~基酒的种类
8.酒吧常见的工作报表有()
多选题A. 酒吧客流量~||~人均消费额~||~营业收入~||~酒吧服务质量
9.关于调酒师的打扮,下面说法正确的有 ()
多选题A. 男不蓄长发和胡子~||~女的要化浓妆,显得漂亮~||~女不留披肩散发~||~女调酒师可以涂抹指甲油
10.下面属于中级调酒师技能要求的是()
多选题A. 能够完成一般酒会的准备和服务~||~能够熟练完成酒具洗涤,消毒~||~能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧~||~必须能调制80款常用鸡尾酒
11.下列选项中,属于谷物蒸馏酒的是:
单选题A. 黄酒~||~白酒~||~清酒~||~啤酒
12.生产日本清酒所使用的主要原料是:
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
13.标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。
单选题A. Koomry~||~Chardonnay~||~Syrah~||~CabernetSauvignon
14.类脂质是多种组织和()组成部分。
单选题A. 细胞~||~脂肪酸~||~胆固醇~||~甘油三醇
15.在饮料分类中,按是否含有二氧化碳气可以分为()。
单选题A. 碳酸饮料和软饮料~||~固态饮料和碳酸饮料~||~碳酸饮料和酒精饮料~||~碳酸饮料和非碳酸饮料
16.“卫生许可证”由县级以上卫生行政部门签发。
判断题17.“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。
单选题A. 食品~||~药物~||~天然水~||~杂物
18.酒的颜色:
单选题A. 以绿深红色为主~||~以红白色为主~||~只有白红黄三色~||~多彩缤纷应有尽有
19.储存啤酒的酒库()。
单选题A. 应该阴凉避光~||~可以堆放其他物品~||~温度越低越好~||~要有充足的光照
20.在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是()。
单选题A. 劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力~||~劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力~||~女职工在孕期产期内~||~用人单位被撤销
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