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1.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题2.鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。
判断题3.产自荷兰的（）通常翻译成中文是蛋黄酒。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Advocat~||~Dunhill
4.是英制酒度的表示方法。
单选题A. Proof~||~USpoof~||~Sikes~||~GL
5.进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。
单选题A. 3/4~||~1/3~||~2/3或1/2~||~2/3
6.20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。
判断题7.调酒师只能根据传统配方调别酒水。
判断题8.酒吧常见的工作报表有（）
多选题A. 酒吧客流量~||~人均消费额~||~营业收入~||~酒吧服务质量
9.不属于酒吧常见冰镇饮料的是:
单选题A. 利口酒~||~啤酒~||~碳酸类饮料~||~白葡萄酒
10.助Martini的调制方法是（）。
单选题A. Shake~||~Stir~||~Bulild~||~Blander
11.储存黄酒最理想的容器是（）。
单选题A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐
12.日本清酒酒度一般在：
单选题A. 5°左右~||~10°左右~||~16°左右~||~22°左右
13.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。
判断题14.CubaLibre的装饰物是青柠角。
判断题15.在鸡尾酒调制中进行开瓶时,（）,左手中指逆时针方向打开瓶盖。
单选题A. 用左臂夹住瓶身~||~用右臂夹住瓶身~||~左手拿住瓶身~||~右手拿住瓶身
16.大小香槟区是法国（）最著名的葡萄产区。
单选题A. 香槟地区~||~干邑地区~||~波尔多地区~||~勃良地地区
17.旅游的基本要素是旅游资源、（）。
单选题A. 旅游方式旅行社~||~旅游者旅游业~||~旅游景点旅游业~||~旅游景点旅游团
18.在酒吧中，洗手槽是（）洗手的设备。
单选题A. 供残疾人~||~专供餐厅服务员~||~专供调酒师~||~专供岁数大的女士客人
19.按照生产工艺可以把酒分为（）三类。
单选题A. 发酵搏蒸馏酒和混合酒~||~发酵酒原汁酒和配制酒~||~发酵酒蒸馏酒和配制酒~||~发酵酒原汁酒和混合酒
20.一般调酒师的身材和容貌要求是 （）
多选题A. 身高175厘米以上~||~体形匀称~||~五官端正~||~灵活机敏
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