证券从业资格

1.在西方人的礼节中,对于相当部长以上官员,特别是国外宾客，可以在称呼后面加上（）。

单选题

A. 先生~||~同志~||~阁下~||~长官

2.为客人斟倒饮料时，应将饮料：

单选题

A. 倒满一杯~||~倒至杯子的2/5或1/3处~||~倒至杯子的3/4处~||~倒至杯子的1/4或1/3处

3.不属于酒吧营业前准备工作的是（）。

单选题

A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~盘存酒水

4.酒吧营业中服务包括（）等。

多选题

A. 迎宾引座~||~接受点酒~||~结账送客~||~清理台面

5.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。

判断题

6.下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。

单选题

A. Cubalibre~||~Manhattan~||~Snow~||~PussyFoot

7.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。

单选题

A. 伏特加朗姆酒和特基拉酒~||~白酒利口酒和特基拉酒~||~雪利酒朗姆酒和白酒~||~伏特加特基拉酒和葡萄酒

8.操作台高度一般在（）左右。

单选题

A. 03~||~05~||~076~||~1

9.意大利葡萄酒的质量等级可以分为：（）

单选题

A. TafelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCVinoDaTavola~||~VinsdeTableVinsdePaysVDQS~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC

10.作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。

单选题

A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧

11.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。

判断题

12.酒水单主要内容包括（）

单选题

A. 酒名酒价~||~酒名酒价酒水介绍广告~||~槽名介绍~||~ao菜点

13.玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。

单选题

A. 白兰地~||~特吉拉~||~麦曲酒~||~红曲酒

14.领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）。

多选题

A. 种类~||~品牌~||~名称~||~数量

15.天主教、东正教属于（）的教派。

单选题

A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教

16.进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。

单选题

A. 后面~||~前面~||~左侧~||~右侧

17."Proof"是酒度的一种表示方法，它的意思是（）

单选题

A. 酒里含酒精的多少~||~酒精，酒类的强度标准~||~酒精，酒类的纯度~||~酒度的表示方法或称纯度

18.在标准状态下，乙醇（）。

单选题

A. 沸点为783℃，冰点为一114℃~||~沸点为100℃，冰点为一114℃~||~沸点为783`r，，冰点为。℃~||~沸点为100OC，冰点为。℃

19.酒的主要成分是乙醇和甲醇。

判断题

20.按照国际惯例，一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为（）。

单选题

A. 24~||~36~||~13~||~14