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1.储存黄酒最理想的容器是（）。
单选题A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐
2.意大利葡萄酒的质量等级可以分为：（）
单选题A. TafelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCVinoDaTavola~||~VinsdeTableVinsdePaysVDQS~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC
3.（）不是酒吧的清洁用具。
单选题A. 拖布~||~脏杯清洁台~||~推尘器~||~吸尘器
4.食品生产经营人员（）进行健康检查。
单选题A. 必须每年~||~可以每隔2年~||~每年不用~||~可以每隔3至4年
5.“香槟酿造法”规定，香槟酒的第二次发酵必须在：
单选题A. 酒瓶中~||~橡木桶中~||~酒窖中~||~发酵池中
6.多样性、易损性是旅游资源的（）。
单选题A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点
7.类脂质是多种组织和（）组成部分。
单选题A. 细胞~||~脂肪酸~||~胆固醇~||~甘油三醇
8.（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
单选题A. 味美思~||~茴香酒~||~伏特加~||~白酒
9.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。
判断题10.下列关于员工着装的叙述，（）是符合饭店要求的。
单选题A. 按自己的身材自行修改制服~||~制服上有明显的破损~||~男员工穿黑皮鞋深色袜子~||~女员工的袜口露在裙子外边
11.进行酒水服务的用具包括（）
单选题A. 冰桶~||~搅拌器~||~滴净板~||~托盘
12.1992年，国家旅游局举行了全国旅游系统青年技术技能大赛，其中调酒项目比赛有 三方面的比赛 （）
多选题A. 理论考试~||~英语口试~||~实操~||~仪容仪表
13.调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。
判断题14.白兰地的颜色来源是人工增色。
判断题15.酒水申领单一式（）份。
单选题A. 二~||~三~||~四~||~五
16.滤冰器的英文名称是Swap。
判断题17.公共关系人员应拓宽知识面，做一个博古通今，才华横溢的人。
判断题18.英国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~3和13~||~7~||~19
19.操作台高度一般在（）左右。
单选题A. 03~||~05~||~076~||~1
20.在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
判断题
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