证券从业资格

1.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。

判断题

2.B1oodyMary的装饰物是（）。

单选题

A. 芹菜杆~||~红樱桃~||~柠檬片~||~青柠角

3.日本清酒的主要原料是（）

单选题

A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米

4.原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。

单选题

A. CheninBlanc~||~Chardonnay~||~Riesling~||~SauvignonBlanc

5.在下列情形中，用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人的是（）。

单选题

A. 劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力~||~劳动者因患职业病被确认丧失劳动能力~||~女职工在孕期产期内~||~用人单位被撤销

6.作为一个设备设施比较完善的酒吧，酒杯冷却机应放置在（）。

单选题

A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧

7.为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。

单选题

A. 4：1~||~1：8~||~1：3~||~2：1

8.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。

单选题

A. 酒吧领班的责任~||~服务领班的义务~||~酒吧主管的职务要求~||~酒吧经理的主要职责

9.中国白酒的五大香型是（）

单选题

A. 酱香型浓香型清香型汾香型和混合型~||~酱香型茅香型清香型米香型和混合型~||~窑香型浓香型清香型米香型和混合型~||~酱香型浓香型清香型米香型和混合型

10.礼貌服务用语是服务行业从业人员在接待宾客时需使用的一种礼貌语言。

判断题

11.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。

判断题

12.以下不属于干邑地区的优质白兰地的是：

单选题

A. Martell~||~Hennessy~||~RemyMartin~||~Chabot

13.一般情况下，调酒师应穿（）

多选题

A. 白衬衫，马甲~||~黑色西裤或短裙~||~黑皮鞋~||~白色袜子

14.金酒(Gin)的出现与高等院校及医生等有关，一般认为此酒最早出现于：

单选题

A. 英国~||~法国~||~德国~||~荷兰

15.酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。

判断题

16.经常与朗姆酒相混合的饮料是（）。

单选题

A. 干姜汁~||~苏打水~||~可乐~||~雪碧

17.香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最关键的生产工艺是（）。

单选题

A. 转瓶工艺~||~换塞工艺~||~二次发酵工艺~||~充气工艺

18.中度酒的酒度一般在：

单选题

A. 10—20度之间~||~20—30度之间~||~20—40度之间~||~30—40度之间

19.根据历史记载，蒸馏术应用于酿酒技术上是在（）世纪。

单选题

A. 15~||~16~||~17~||~18

20.法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国。

判断题