证券从业资格

1.世界著名的威士忌生产国有（）

单选题

A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国

2.果汁需要量较少时，可以用手动榨汁机。

判断题

3.产自英国的（）通常翻译成中文是潘诺。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Pernoal~||~Dunhill

4.酒水申领单正本交给（）。

单选题

A. 财务部~||~仓管员~||~吧台~||~酒吧经理

5.玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。

单选题

A. 白兰地~||~特吉拉~||~麦曲酒~||~红曲酒

6.冷藏设备应:

单选题

A. 定期保养~||~待出现故障后再开始保养~||~尽量少保养~||~尽量不保养

7.酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。

单选题

A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧

8.白葡萄酒只能用白葡萄酿造。

判断题

9.下面属于高级调酒师技能要求的是（）

多选题

A. 能够制作各类果汁~||~能够制作较复杂鸡尾酒装饰物~||~能够调制80款以上的鸡尾酒~||~能够掌握一门外语

10.临时参加工作的食品生产经营人员（）。

单选题

A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参工作~||~可以先工作两年，再取得健康证明~||~必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作~||~可以先工作3年，再取得健康证明

11.经营者定价的基本依据是：

单选题

A. 产品的产地及规格~||~所提供服务的项目种类~||~商品的包装~||~生产经营成本和市场供求状况

12.量杯是酒吧的（）用具之一。

单选题

A. 运输~||~储物~||~清洁~||~调酒

13.调酒师只能根据传统配方调别酒水。

判断题

14.饮食业餐具“四过关”是洗、刷、冲、消毒。

判断题

15.（）不属于酒水报损单的内容。

单选题

A. 基数~||~项目~||~单价~||~部门经理签字

16.德国葡萄酒的质量等级可以分为：（）

单选题

A. VinsdeTableVinsdePaysVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~TafelWeinLandweinQb~||~QmP~||~DOCGDOCVinsdePaysAOC

17.经营者定价的基本依据是要取得的利润。

判断题

18.保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是：

单选题

A. 酒吧领班的责任~||~酒吧领班的义务~||~酒吧主管的职务要求~||~酒吧经理的主要职责

19.酒吧结构一般包括（）

多选题

A. 前吧台~||~后吧台~||~音控室~||~娱乐活动区

20.（）是酒吧的调酒用具之一。

单选题

A. 冷却机~||~导管~||~吧匙~||~贮冰柜