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1.酒吧吧台的标准高度应为:
单选题A. 80厘米~||~95厘米~||~135厘米~||~110—120厘米
2.利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
单选题A. 精白大米~||~甘蔗汁~||~糖浆~||~加味材料
3.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题4.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。
判断题5.高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。
判断题6.酒吧卫生包括（）。
多选题A. 吧台卫生~||~地面卫生~||~清洁电器~||~清洁酒瓶
7.酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
判断题8.作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。
判断题9.糯米、糯小米是黄酒的主要原料。
判断题10.宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。
判断题11.只有司法部门和税务部门可以对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。
判断题12.（）是调酒师首先必须具备的职业道德。
单选题A. 热情服务~||~做好清洁卫生，确保客人健康安全~||~平等待人~||~看人服务
13.碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
判断题14.旅游的基本要素是旅游资源、（）。
单选题A. 旅游方式旅行社~||~旅游者旅游业~||~旅游景点旅游业~||~旅游景点旅游团
15.酒水单主要内容包括（）
单选题A. 酒名酒价~||~酒名酒价酒水介绍广告~||~槽名介绍~||~ao菜点
16.法国人忌荷花图案，认为是妖花。
判断题17.下面属于中级调酒师技能要求的是（）
多选题A. 能够完成一般酒会的准备和服务~||~能够熟练完成酒具洗涤，消毒~||~能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧~||~必须能调制80款常用鸡尾酒
18.在西方人的礼节中,对于相当部长以上官员,特别是国外宾客，可以在称呼后面加上（）。
单选题A. 先生~||~同志~||~阁下~||~长官
19.调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。
判断题20.酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用的或流行饮料。
判断题
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