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1.中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒（）款。
单选题A. 20~||~30~||~40~||~50
2.酒杯是酒吧辅助量酒用具。
判断题3.典型的调酒杯容量为（）毫升。
单选题A. 265~||~448—476~||~240~||~316—396
4.调酒师的工作包括（）
多选题A. 销售酒水~||~推广自己的产品~||~填写有关表格~||~计算价格和成本
5.大堂吧属于鸡尾酒廊。
判断题6.一瓶酒的酒度为90Sikes，将其酒度换算为标准酒度应该是50GL。
判断题7.Manhattan的载杯是Cocktailglass。
判断题8.Hereisyourbill的意思是：
单选题A. 请客人看账单~||~客人要询问价格~||~客人要看酒单~||~客人要发票
9.进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。
单选题A. 3/4~||~1/3~||~2/3或1/2~||~2/3
10.高级调酒师要能熟练掌握一门外语。
判断题11.CabernetSauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。
单选题A. Gamay~||~Pinotnoir~||~CabernetFranc~||~Merlot
12.后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。
判断题13.（）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。
单选题A. 消费者权益法~||~消费者权益保护法~||~经济法~||~合同法
14.下面属于中级调酒师技能要求的是（）
多选题A. 能够完成一般酒会的准备和服务~||~能够熟练完成酒具洗涤，消毒~||~能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧~||~必须能调制80款常用鸡尾酒
15.经济法是指调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。
判断题16.除干邑(Cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是：
单选题A. 普罗旺斯~||~阿尔萨斯~||~雅文邑~||~波尔多
17.调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。
判断题18.日本清酒的主要原料是（）
单选题A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米
19.操作台高度一般在（）左右。
单选题A. 03~||~05~||~076~||~1
20.（）是酿造伏特加酒的主要原料。
单选题A. 玉米~||~马铃薯~||~大麦~||~大米
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