首页>题库>调酒师
1.酒吧营业前准备主要包括：（）等。
多选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表
2.根据创意制作插花不是调酒技师的技能要求。
判断题3.（）是调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。
单选题A. 经济法~||~合同法~||~企业法~||~劳动法
4.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。
判断题5.酒吧服务程序包括（）。
多选题A. 营业前准备~||~营业中服务~||~营业后工作
6.当客人烟灰缸有两个烟头时，就应当更换。
判断题7.储存黄酒最理想的容器是（）。
单选题A. 金属罐~||~玻璃瓶~||~塑料瓶~||~泥陶罐
8.国际调酒师协会成立于（）
单选题A. 1951年~||~1950年~||~1952年~||~1958年
9.只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
判断题10.按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。
单选题A. 酒吧主管~||~服务员~||~甜点师~||~调酒师
11.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，及（）能力。
单选题A. 随机应变~||~实操~||~语言表达~||~管理
12.进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。
单选题A. 先客人后主人的次序按顺时针~||~先主人后客人的次序按顺时针~||~先客人后主人的次序按逆时针~||~先主人后客人的次序按逆时针
13.鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物=部分（）套
单选题A. 酒基~||~烈酒~||~基酒~||~主料
14.法国人忌荷花图案，认为是妖花。
判断题15.调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。
判断题16.作为一个设备设施比较完善的酒吧，酒杯冷却机应放置在（）。
单选题A. 冰块机上面~||~咖啡机下面~||~前吧~||~后吧
17.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。
判断题18.吧台设计的基本形式有（）
多选题A. 直线型~||~马蹄形~||~环形~||~曲线型
19.为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
判断题20.生产啤酒所使用的主要原料是：
单选题A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦
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