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1.产自法国的（）通常翻译成中文是君度。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Cointreau~||~Dunhill
2.礼貌服务用语具有对客人敬畏的特性。
判断题3.世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。
单选题A. 伏特加朗姆酒和特基拉酒~||~白酒利口酒和特基拉酒~||~雪利酒朗姆酒和白酒~||~伏特加特基拉酒和葡萄酒
4.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。
判断题5.调酒师职业守则中要求调酒师要做到（）。
单选题A. “五讲四美”~||~忠于职守知法懂法~||~爱店如家礼貌待人~||~忠于职守礼貌待人
6.发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
7.产自英国的（）’s通常翻译成中文是戈登金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Gorden~||~Dunhill
8.啤酒成分中含有丰富的B族维生素。
判断题9.一瓶酒的酒度为90 Proof，将其酒度换算为标准酒度应该是（）。
单选题A. 30GL~||~35GL~||~40GL~||~45GL
10.（）至少陈酿4年才能进行勾兑和装瓶销售。
单选题A. ScotchWhisky~||~IrishWhisky~||~CanadianWhisky~||~AmericanWhisky
11.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
判断题12.按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为：
单选题A. AOC~||~VDQS~||~VINDEPAYS~||~VINDETABLE
13.红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。
单选题A. 发酵时间的长短~||~红葡萄酒只使用红葡萄白葡萄酒只用白葡萄~||~是否采用在酒液中浸皮发酵~||~使用的葡萄的颜色不同
14.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。
判断题15.黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。
判断题16.调酒师需要与世界各国的客人接触，掌握一门外语，尤其是（）更为重要。
单选题A. 英语~||~日语~||~法语~||~德语
17.酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。
判断题18.酒嘴的英文名称是Pocher。
判断题19.1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《人工技术等级标准》，其中调酒师分成（）个等级。
单选题A. 3~||~5~||~6~||~4
20.产自英国的（）’s通常翻译成中文是建尼路金。
单选题A. Hine~||~Dask~||~Greenall~||~Dunhill
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