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1.2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成（）个等级。
单选题A. 3~||~5~||~6~||~4
2.酒吧营业前准备主要包括：（）等。
多选题A. 个人仪表~||~酒吧卫生~||~领存物品~||~填写报表
3.高级调酒师要能熟练掌握一门外语。
判断题4.啤酒起源于（）。
单选题A. 6000年前~||~7000年前~||~5000年前~||~远古
5.夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。
判断题6.酒杯洗净后，直接悬挂在酒架上即可。
判断题7.在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）
单选题A. 普通水杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~鸡尾酒杯
8.在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为（）
单选题A. 31~||~14~||~110~||~10：1
9.按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
单选题A. 甜食酒和配制酒~||~甜食酒和蒸馏酒~||~蒸馏酒和餐后酒~||~甜食酒和餐后酒
10.服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。
单选题A. 正前方或左前方~||~右侧~||~正前方或左后方~||~左后方
11.洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的设备。
单选题A. 消毒清洗~||~烘干~||~除尘~||~加温
12.酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。
判断题13.酒杯是酒吧辅助量酒用具。
判断题14.加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
判断题15.为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
判断题16.调酒师的文化水平包括 （）
多选题A. 学历水平~||~文化素养~||~语言表达能力~||~服务技巧
17.酒水单主要内容包括（）
单选题A. 酒名酒价~||~酒名酒价酒水介绍广告~||~槽名介绍~||~ao菜点
18.大堂吧属于鸡尾酒廊。
判断题19.在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在（）的酒精饮料都可以称为酒。
单选题A. 05%-75%~||~95%以上~||~855以上~||~55%-955%
20.调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。
判断题
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