证券从业资格

1.为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。

单选题

A. 4：1~||~1：8~||~1：3~||~2：1

2.啤酒中含有丰富的（）。

单选题

A. 维生素A~||~维生素B~||~维生素C~||~维生素E

3.经营者定价的基本依据是：

单选题

A. 产品的产地及规格~||~所提供服务的项目种类~||~商品的包装~||~生产经营成本和市场供求状况

4.初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。

单选题

A. 10~||~20~||~30~||~35

5.法国葡萄酒的质量等级可以分为：（）

单选题

A. TefelWeinLandweinVDQSAOC~||~DOCGDOCAOC~||~VinsdeTableVinsdepaysVDQSAOC~||~DOCGDOCVinsdepaysAOC

6.20世纪80年代，鸡尾酒才逐渐在中国社交场合上出现。

判断题

7.酒吧服务程序包括（）。

多选题

A. 营业前准备~||~营业中服务~||~营业后工作

8.多样性、易损性是旅游资源的（）。

单选题

A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点

9.糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于（）装饰物。

单选题

A. 特殊风味的果蔬~||~实用型~||~点缀型~||~调料

10.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。

判断题

11.北方黄酒的主要原料是（）

单选题

A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米

12.为使消化腺有规律的活动,每天必须（）。

单选题

A. 按时进餐~||~逐渐增加进餐次数~||~逐渐减少进餐次数~||~不定时进餐

13.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。

判断题

14.后吧台的设备要大要齐全，这样才显得专业。

判断题

15.按鸡尾酒的容量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

判断题

16.洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和（）的设备。

单选题

A. 消毒清洗~||~烘干~||~除尘~||~加温

17.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。

判断题

18.按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。

判断题

19.鸡尾酒的一个重要特征就是颜色艳丽。红颜色的鸡尾酒通常是由于调酒时加入了：

单选题

A. 西红柿汁~||~胡萝卜汁~||~石榴糖浆~||~红葡萄酒

20.日本人忌（）图案，认为是妖花。

单选题

A. 菊花~||~荷花~||~玫瑰~||~梅花