证券从业资格

1.旅游的基本要素是旅游者、旅游资源、旅游业。

判断题

2.操作台面主要设置（）

多选题

A. 洗涤槽~||~调酒用具~||~冰盒~||~制冰机

3.酒的主要成分是（）

单选题

A. 乙醇和水~||~甲醇和水~||~乙醇和甲醇~||~乙醛和水

4.消费者的权利包括自主选择权、求教获知权等。

判断题

5.产自英国的（）’s通常翻译成中文是戈登金。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Gorden~||~Dunhill

6.（）在啤酒生产中起着较重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。

单选题

A. 大麦~||~酒花~||~玉米~||~酵母

7.单手摇壶的操作要领是（）

单选题

A. 尽量使手腕用力，做到动作连贯~||~摇动的力量要小，节奏要慢~||~尽量使手臂用力，摇动的力量要小~||~摇动的速度要慢，节奏要慢

8.（）是调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。

单选题

A. 经济法~||~合同法~||~企业法~||~劳动法

9.在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。

判断题

10.BlackRussian是由1.5oz伏特加和0.5oz咖啡蜜酒以兑和法调制而成的。

判断题

11.宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。

判断题

12.发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。

单选题

A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%

13.生产日本清酒所使用的主要原料是：

单选题

A. 大米~||~大麦~||~玉米~||~小麦

14.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。

判断题

15.常见的调酒壶容量有（）和530毫升。

单选题

A. 200毫升220毫升~||~150毫升280毫升~||~190毫升298毫升~||~250毫升350毫升

16.凡是酒精含量在（）之间的酒精饮料都可以称为酒。

单选题

A. 5%～755%~||~05%～455%~||~5%～655%~||~05%～755%

17.酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。

判断题

18.按照酒吧领班的安排,在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。

单选题

A. 酒吧主管~||~服务员~||~甜点师~||~调酒师

19.产自法国的（）通常翻译成中文是君度。

单选题

A. Hine~||~Dask~||~Cointreau~||~Dunhill

20.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。

单选题

A. 0~||~4~||~7~||~13