证券从业资格

1.洗杯机的温度应控制在（）。

单选题

A. 零上4—6摄氏度左右~||~零上10—15摄氏度~||~零下4摄氏度~||~零摄氏度

2.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率与公平，以推动经济的稳定增长，保障（），从而推动经济与社会的良性运行和协调发展。

单选题

A. 社会利益和基本人权~||~社会公共利益和基本人权~||~社会公共利益和个人利益~||~社会利益和个人利益

3.标准酒度和美制酒度的换算关系是:

单选题

A. 1GL=2Sikes~||~2GL=175Sikes~||~1GL=175Proof~||~1GL=2Proof

4.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。

判断题

5.调酒师首先应具有（）以上的文化水平。

单选题

A. 初中~||~高中~||~大专~||~本科

6.碳酸类饮料包括（）等。

单选题

A. 丁香橙汁安哥斯特拉苦精~||~可乐雪碧七喜苏打水~||~咖啡甘露柠檬汁薄荷酒~||~安哥斯特拉苦精咖啡甘露

7.酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。

判断题

8.调酒师的仪容仪表包括（）

多选题

A. 身材容貌~||~服饰打扮~||~风度气质~||~语言表达

9.酒吧执行酒水标准化学管理是指（）

多选题

A. 实行酒水标准配方~||~执行标准度量操作程序~||~使用标准载杯~||~客人的特殊要求应拒绝

10.2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成（）个等级。

单选题

A. 3~||~5~||~6~||~4

11.食品卫生法是在（）由全国人大通过并颁布实施的。

单选题

A. 1995年10月~||~1996年10月~||~1997年10月~||~1994年10月

12.酒杯是酒吧辅助量酒用具。

判断题

13.1992年，国家旅游局举行了全国旅游系统青年技术技能大赛，其中调酒项目比赛有三方面的比赛（）

多选题

A. 理论考试~||~英语口试~||~实操~||~仪容仪表

14.“Hereisyourdrink’’翻译成中文为“这是您点的酒”。

判断题

15.为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。

单选题

A. 4：1~||~1：8~||~1：3~||~2：1

16.关于调酒师的打扮，下面说法正确的有（）

多选题

A. 男不蓄长发和胡子~||~女的要化浓妆，显得漂亮~||~女不留披肩散发~||~女调酒师可以涂抹指甲油

17.为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。

判断题

18.酒的风格包括酒的（）几个方面。

单选题

A. 色香味~||~色香味型~||~色香味气~||~色香味体

19.调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。

判断题

20.黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。

判断题