首页>题库>调酒师
1.“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人（）之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。
单选题A. 奶酪~||~牛奶~||~奶油~||~黄油
2.滤冰器的过滤网通常是（）。
单选题A. 圆形~||~六角形或正方形~||~正方形或长方形~||~长方形或八角形
3.旅游业的（）是旅游业的特点。
单选题A. 复杂性~||~创新性~||~多样性~||~涉外性
4.白葡萄酒只能用白葡萄酿造。
判断题5.一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。
判断题6.碾棒的英文名称是（）
单选题A. Cool~||~Case~||~Machine~||~Muddlingstick
7.酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。
判断题8.饮食业餐具“四过关”是洗、刷、冲、消毒。
判断题9.蛋白质主要来源于:
单选题A. 肉类~||~坚果类~||~蔬菜类~||~水果类
10.GinTonic的装饰物是：
单选题A. 红樱桃~||~柠檬角~||~柠檬片~||~无装饰物
11.宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。
判断题12.地毯吸尘的最佳方法是使用吸尘器。
判断题13.酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）
单选题A. 甲醇~||~甲醛~||~乙醛~||~乙醇
14.下列工作中,不属于开吧准备工作的是:
单选题A. 布置酒水~||~盘点酒水~||~准备调酒辅料~||~准备服务用品
15.韩国人忌“（）”这个数字，认为不吉利。
单选题A. 0~||~4~||~7~||~13
16.公共场所卫生管理条例适用于（）公共场所。
单选题A. 公共浴室理发店美发店~||~一切~||~别墅区~||~大使馆
17.世界著名的威士忌生产国有（）
单选题A. 苏格兰爱尔兰加拿大美国~||~苏格兰爱尔兰法国美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯美国~||~苏格兰爱尔兰俄罗斯法国
18.北方黄酒的主要原料是（）
单选题A. 糯米~||~精白大米~||~香米~||~糯小米
19.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。
单选题A. 口布~||~桌卡~||~空瓶或空杯~||~杯垫
20.天主教、东正教属于（）的教派。
单选题A. 佛教~||~基督教~||~伊斯兰教~||~天主教
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
