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1.汾酒按香型分应属于:
单选题A. 浓香型~||~酱香型~||~清香型~||~米香型
2.CubaLibre的装饰物是青柠角。
判断题3.助Martini的调制方法是()。
单选题A. Shake~||~Stir~||~Bulild~||~Blander
4.啤酒中含有丰富的()。
单选题A. 维生素A~||~维生素B~||~维生素C~||~维生素E
5.苏格兰威土忌主要是由()制成的。
单选题A. 葡萄~||~大麦~||~小麦~||~药材
6.食品生产经营人员()进行健康检查。
单选题A. 必须每年~||~可以每隔2年~||~每年不用~||~可以每隔3至4年
7.SnowBall的载杯是()
单选题A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯
8.全自动榨汁机适用于大型酒吧,快速,高效。
判断题9.以下属于爱尔兰威士忌的品牌有:
单选题A. Ballantine~||~JohnJameson~||~JohnnieWalker~||~FourRoses
10.凡是可以饮用的液体都可以称为饮料,但不包括()。
单选题A. 水药水牛奶~||~水牛奶茶~||~茶牛奶酒精~||~水药水酒精
11.从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。
单选题A. 中式菜肴及饮品~||~西式菜肴~||~中式菜肴~||~服务及饮品
12."Proof"是酒度的一种表示方法,它的意思是()
单选题A. 酒里含酒精的多少~||~酒精,酒类的强度标准~||~酒精,酒类的纯度~||~酒度的表示方法或称纯度
13.下面属于中级调酒师技能要求的是()
多选题A. 能够完成一般酒会的准备和服务~||~能够熟练完成酒具洗涤,消毒~||~能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧~||~必须能调制80款常用鸡尾酒
14.下列酒品不属于蒸馏酒的是()
单选题A. ChineseShaoxinWine~||~Maotai~||~Whisky~||~Brandy
15.若糖浆出现糖霜的现象,()。
单选题A. 可继续使用~||~再加些矿泉水后,继续使用~||~再加些开水后,继续使用~||~应停止使用
16.客人点单后,应重复报送酒水名称,让客人确认。
判断题17.具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于:
单选题A. 苏格兰~||~爱尔兰~||~美国~||~加拿大
18.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定,对于资源稀缺的少数商品价格,政府在必要时可以实行政府指导价或政府定价。
判断题19.英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。
单选题A. 0~||~3和13~||~7~||~19
20.酒会准备的酒杯数量要充足,一般是根据酒会人数,按1:6的比例准备,即每人6只酒杯。
判断题
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