证券从业资格

1.酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。

判断题

2.（）是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。

单选题

A. 广告宣传~||~客户交流~||~礼貌礼仪~||~公共关系

3.以下不属于干邑品牌的是：

单选题

A. Martell~||~Courvoisier~||~Bisquit~||~FourRose

4.凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但不包括（）。

单选题

A. 水药水牛奶~||~水牛奶茶~||~茶牛奶酒精~||~水药水酒精

5.根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。

单选题

A. 高杯柯林杯~||~宾治杯古典杯~||~宾治杯~||~鸡尾酒杯

6.礼貌服务用语具有对客人敬畏的特性。

判断题

7.最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。

判断题

8.酒吧的专用（）用具包括咖啡杯。

单选题

A. 结账~||~服务~||~操作~||~开吧

9.食品卫生法是在（）由全国人大通过并颁布实施的。

单选题

A. 1995年10月~||~1996年10月~||~1997年10月~||~1994年10月

10.酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。

判断题

11.进行咖啡服务时，（）的地方。

单选题

A. 杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把~||~杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把~||~杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

12.标准状态下乙醇的冰点为（）

单选题

A. -114℃~||~0℃~||~-783℃~||~-100℃

13.在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰，（）做装饰。

单选题

A. 也可以将樱桃直接放入杯中~||~但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中~||~但绝不可以将樱桃直接放人杯中~||~但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口

14.经常与朗姆酒相混合的饮料是（）。

单选题

A. 干姜汁~||~苏打水~||~可乐~||~雪碧

15.Gibson的载杯是（）

单选题

A. 鸡尾酒杯~||~卡伦杯~||~古典杯~||~海波杯

16.多样性、易损性是旅游资源的（）。

单选题

A. 分类~||~性质~||~内容~||~特点

17.“健康合格证”由劳动者所在单位发放。

判断题

18.法国人忌荷花图案，认为是妖花。

判断题

19.在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。

判断题

20.一般情况下，调酒师应穿（）

多选题

A. 白衬衫，马甲~||~黑色西裤或短裙~||~黑皮鞋~||~白色袜子